커피 브루잉 원데이 클래스

단체 클래스 소개

필터커피를 내리는 원리를 이해하고 스스로 내릴 수 있게 되는 클래스

필터커피를 내리는 원리를 이해하고 스스로 내릴 수 있게 되는 클래스입니다. 기초적인 커피지식을 알게 되며 커피를 더 좋아하게 됩니다. 바리스타에게 전문적으로 필요한 추출 이론과 실전 기술을 담은 커리큘럼입니다. 커피를 한다는 건 관찰력을 가지는 일이라는 생각이 듭니다. 원두라는 재료를 선택함에 있어서부터 원두를 갈아 물을 부어 어떤 일들이 일어나는지 지켜보고 내려진 커피를 마시기까지, 관찰의 연속입니다. 이 모든 과정을 즐겁게 한다는 건 분명 커피를 좋아한다는 이야기지요. 다양한 커피들을 경험하고 즐길 앞으로의 여정을 도와드리고자 하는 마음으로 이 수업을 준비했습니다.

기업과 기관의 팀빌딩, 워크샵, 문화회식, 복지 프로그램에 맞춰 강습소 방문 또는 출강 형태로 운영할 수 있습니다.

커리큘럼

• 커피 마시기, 원두 고르는 방법 - 다양한 커피를 시음하고 원두 선택 방법을 배웁니다.
• 준비할 도구들과 드립포트 고르기 - 브루잉에 필요한 도구들을 알아보고 드립포트 선택법을 익힙니다.
• 핸드밀 사용방법, 분쇄도 정하기 - 핸드밀 사용법을 배우고 적절한 분쇄도를 설정하는 방법을 익힙니다.
• 커피의 진하고 연하기 조절, 물양 정하기 - 커피의 농도를 조절하는 방법과 적절한 물의 양을 정하는 법을 배웁니다.
• 브루잉 실습, 올바른 드립포트 파지법 - 직접 브루잉을 실습하며 올바른 드립포트 잡는 방법을 익힙니다.

수업 품목과 비용

• 브루잉 · 54,000원

가격과 인원

예상 비용은 54,000원입니다.

권장 인원은 10명까지입니다.

운영 지역

서울특별시, 경기도

서울특별시